СЕЛЬСКОЕ ПОДВОРЬЕ |

Практические советы фермерам и дачникам

10 знаменитых чаев Китая

14.09.2017

Китайская культура чаепития обширна и глубока, она имеет долгую историю. Сейчас мыназываем время появления чая «древними временами».  Период, с которого началось процветание чайной культуры — правление династии Тан, то есть уже более 1000 лет назад. С этого момента началось повсеместное распространения чая по всей стране, в результате чего он получил звание национального напитка.

Существуют сотни разновидностей китайского чая. А «лучшая десятка» — это жемчужины среди них.  В этой статье вы познакомитесь с 10 сортами чая, получившими наибольшую известность как лучшие представители китайского чая.

 

Лун Цзин (Колодец Дракона)

  • Вид: зеленый чай
  • Происхождение: озеро Си Ху, провинция Чжэцзян
    лун-цзин
    Лун Цзин также известен как Колодец Дракона.  Это очень нежный и сладкий, листья чая после заваривания можно съесть.

Этот чай подносился многим поколениям китайских императорам в знак уважения и признательности. Именно он был подан Ричарду Никсону на его встрече с Мао Дзэ Дуном. Китайцы хвалят его за «4 свойства»: нефритовый цвет, цветочный аромат, мягкий каштановый вкус и особую форму.

 

Хуан Шань Мао Фэн

  • Вид: зеленый чай
  • Происхождение: провинция Аньхой

хуан-шань-мао-фэн

Чай выращивается около горы Хуан Шань, или Желтой горы, отсюда и название. Листья этого чая покрыты белыми волосками, а обработанные листья выглядят как вершины гор.

Для чая Хуан Шань Мао Фэн листья должны быть собраны до Фестиваля Цинминга (китайский праздник середины весны). Для приготовления чая собираются только молодые почки, которые похожи на бутоны орхидей, и листья рядом с почками.

 

Би Ло Чунь (Изумрудные Спирали Весны)

  • Вид: зеленый чай
  • Происхождение: провинция Цзянсу

би-ло-чунь

Чай Би Ло Чунь выглядит как маленькие скученные улитки, а собирают его на совсем молодых кустах ранней весной. Отсюда он и получил название Изумрудные Спирали Весны.

Чай отличается изысканным внешним видом, цветочным аромату, эффектными белыми волосками и ранним сбором. Говорят, что он был обнаружен девушкой-сборщицей чая. Девушка положила чай в декольте, а не в корзину. И чай, нагретый ее телом,  испустил потрясающий цветочный аромат.

 

Те Гуань Инь (Железная Богиня милосердия)

  • Вид: светлый улун
  • Происхождение: уезд Аньси, провинция Фуцзянь

те-гуань-инь

Те Гуань Инь назван в честь китайского Будды — Богини Милосердия Гуаньинь, женского воплощения Авалокитевара Бодхисаттвы. Процесс изготовления чая Те Гуань Инь очень сложен и требует профессионализма. Листья должны быть высокого качества и собраны в идеальное время.

 

Цзюнь Шань Инь Чжэнь

  • Вид: желтый чай
  • Происхождение: остров Цзюнь Шань, провинция Юньнань

цзюн-шань-инь--чжэнь

Цзюнь Шань Инь Чжэнь  - это желтый чай, который производится на острове Цзюнь Шань провинции Юньнань в Китае.

Другие названия чая Цзюнь Шань Инь Чжэнь  — «Серебряные иглы с горы Цзюнь Шань », «Тонкие Серебряные иглы».

 

Кимун

  • Вид: красный чай
  • Происхождение: провинция Аньхой

кимун

Чай Кимун появился и выращивается сейчас в провинции Аньхой. У него относительно  короткая история: чаю Кимун всего около 140 лет. Именно он первым получил популярность в Англии, и даже сейчас Кимун используется как основа для купажированного английского чая.

Чай обладает фруктовым, немного сосновым, сливовым и цветочным ароматом. Во вкусе есть оттенки орхидеи. Его также называют «китайским сладким чаем». Вкус этого чая очень сбалансирован. У разных производителей чай может быть более горьким или более дымным.

 

Да Хун Пао (Большой Красный Халат)

  • Вид: красный чай
  • Происхождение: горы Уи, провинция Фуцзянь

да-хун-пао

Да Хун Пао (или Большой Красный Халат) — самый известный чай на горе Уи.

Есть легенда о Да Хун Пао, согласно которой мать императора династии Мин была излечена от болезни чаем. В знак благодарности император послал красные одежды (символ императорского статуса) тем чайным кустам, на которых было выращено это лекарство.

 

Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные семечки из Лю Ань)

  • Вид: зеленый чай
  • Происхождение: провинция Аньхой

лю-ань-гуа-пянь

Этот чай присутствует во всех списках лучших чаев Китая.

Форма листьев чая плоская и овальная, похожая на дынное семя, отсюда и название. Большинство зеленых чаев производятся из новых почек в центральной вене, но для чая Лю Ань Гуа Пяньиспользуется второй лист на ветке. Центральные вены на этих листьях удаляют, листья обжигают и формуют так, чтобы чай более не окислялся.

В династии Мин, чай Лю Ань Гуа Пянь использовался для предотвращения солнечного удара. А кроме того — как подарок   представителям высших правящих классов.

 

Бай Хао Инь Чжэнь (Серебряные иглы с белым ворсом)

  • Вид: белый чай
  • Происхождение: провинция Юньнань

бай-хао-инь-чжэнь

Этот чай имеет яркий цвет и покрыт крошечными белыми волосками. Аромат нежный, легкий, свежий и сладкий.

Среди всех белых чаев Бай Хао Инь Чжэнь - самый дорогой, поскольку для него используются только верхние почки. Лучший Бай Хао Инь Чжэнь — это первые сборы с конца марта по начало апреля, утром, в солнечную погоду. Почки  складываются в небольшие корзины и долго сушатся под солнцем. Затем размягченные почки будут долго запекаться на низких температурах до остановки процесса окисления.

 

Юньнаньский пуэр

  • Вид: шу пуэр
  • Происхождение: провинция Юньнань

гун-тин

Чай пуэр в Китае уже давно считается не только особым деликатесом, но и повседневным лекарством. В отличии от других видов чая, где цениться свежесть, пуэр с возрастом становится лучше.

Пуэр бывает сырым (шен) и готовым (шу). Шу — это пуэр, уже полностью прошедший процесс ферментации. А шен — ферментируется постепенно, и потому тем более ценен, чем более он выдержан. Именно поэтому его маркируют годом производства.


Скотч с восточными особенностями

27.08.2017

В Японии, как и в Шотландии, есть три основных типа виски – солодовый, зерновой и купажированный. Так же, как и в Шотландии, большая часть производимого виски (около 90%) – купажи. Процент солодового виски в них – от более чем 40% в виски премиум до 10% в экономичных марках.

Всего в Японии три категории купажированного виски – в купаже категории special (это слово присутствует на этикетке) должно быть не менее 30% солодового виски; в первой категории – не менее 20; во второй – не менее 10%.

Многие производители добавляют в свою продукцию всякие примеси и ароматизаторы. Дешевый купажированный виски может кроме собственно виски содержать большой процент нейтрального белого спирта, соль, сахар, вино, карамель и химические добавки.

Например, в некоторые образцы продукции компании Suntory добавлены вина и ликеры. Но купажированный виски первых двух категорий состоит только из солодового и зернового виски. Законодательство, регулирующее производство виски, было принято сразу после Второй мировой войны и, в отличие от шотландского, дает не слишком четкое определение продукта, который может называться «виски».

В хороших образцах японского купажированного виски довольно большой процент шотландского солодового. Благо, что японцам даже не приходится его покупать, а лишь перевезти с собственных шотландских винокурен в Японию.

Сейчас многие элитные сорта японского виски делают без добавок шотландского. Чистый японский виски, и, разумеется, японский солодовый – предмет особой гордости производителя. По мнению английского журнала Whisky Magazine (крупнейшего авторитета в области виски), такие японские бренды, как Yamazaki и Karuizawa являют собой одни из лучших мировых образцов виски.

Первое отличие японского виски от шотландского (оно же и основное), которое бросается в глаза, вернее «в нос» – это то, что японский виски менее дымен и торфянист, нежели его шотландский пращур. Считается, что японцы вообще не любят очень резких запахов. Поэтому и виски они практически не пьют в чистом виде, а разбавляют – от четырех до десяти частей воды на одну часть продукта.

Технология производства – такая же, как в Шотландии, но, как и все японское, она сверхтехнологична и высокоточна. Японцы все-таки…

У всех крупных компаний есть как традиционные солодовые винокурни, так и цеха по производству зернового виски. Так же, как и шотландцы, японцы выдерживают свой виски в бочках из-под хереса или бурбона. Но, в отличие от шотландцев, иногда используют и новые бочки из японского дуба. Так же, как и в Шотландии, виски должен жить в бочках не менее трех лет. Правда, на рынке немного образцов японского виски старше 20 лет, тогда как в Шотландии таких немало.

И еще достаточно интересная и важная информация. Если Вы решили купить японский виски, Вам не нужно для этого покидать свою уютную квартиру. Достаточно пройти по ссылке, выбрать и купить.


Выбираем бойлер

07.08.2017

Лето — сезон не только отпусков, но и отключений горячей воды. Городские жители в течение трех-четырех недель вынуждены вернуться к допотопному инструментарию личной гигиены — чайничку и тазику. А может быть, наплевать на вандализм коммунальных служб и установить в квартире автономный нагреватель теплой воды? Недостатка в бойлерах в магазинах нет, вот только нужно знать как правильно выбрать бойлер и установить его нужно с умом.

В проточном нагревателе вода греется только тогда, когда ее расходуют, и прямо в потоке. То есть пользоваться им можно как обычным централизованным горячим водоснабжением — открыл кран и мойся. В накопительном вода греется заранее, в зависимости от мощности и объема прибора, включить его надо за час, а то и несколько часов перед тем, как у вас возникнет необходимость в горячей воде. В проточном нагревателе теплую воду могут расходовать сколько хочешь пользователей подряд. а в накопительном емкостью 30 литров нагретой воды хватит на один щедрый душ. Потом жди нагрева воды снова.

Стандартные водонагревательные приборы имеют три-четыре степени безопасности, двойную или тройную автоматику. Сделать все это в приборчике размером со стакан невозможно. Покупать подобные насадки не советую, несмотря ни на какие сертификаты. Лучше из чайника помыться. Целее будете.


Мебель под заказ

01.08.2017

Как создать уют в доме с помощью мебели под заказ, что нужно знать, чтобы придать индивидуальность любой комнате и сделать ее комфортной? Начнем с того, что мы – это то, что нас окружает. Любая вещь или обстановка вокруг нас несет в себе импульс и может стать камертоном, задающим ноту нашего настроения. Вот почему создание собственного пространства — это важнейшая часть нашего Я, это и философия, и наука, и искусство.

Заказ мебели по индивидуальному проекту – это бесконечный простор для творчества и фантазии. Ограничений практически не существует, но…

Существуют магазины, практикующие продажу мебели «на заказ» из каталога. Как это происходит? Вы выбираете нужный цвет, размер вносите предоплату и ждете доставку из-за рубежа. На какие бы ухищрения ни шли продавцы, вы все равно получаете стандартное изделие, с ограниченным выбором модулей, цветов, вариантов отделки.

Отдельная трудность – стандартный «шаг» изменения размера. Например, нельзя заказать шкафчик шириной 68,3 см, в лучшем случае получится 65 см.

При обустройстве помещений с нестандартной планировкой или пропорциями это вызывает большие трудности.

В отличие от подхода на заказ», при производстве мебели «под заказ» учитываются нюансы каждой комнаты, даже в квартирах или офисах с нестандартной планировкой.

Более подробно о компании, продающей мебель под заказ читаем здесь.


Как правильно выбрать межкомнатные двери

31.07.2017

Существует несколько правил, которых необходимо придерживаться, чтобы правильно выбрать межкомнатные двери:

Для начала, необходимо определитесь с размерами дверных проемов. Если ваш дверной проем имеет ширину 80-90 см, вам прекрасно подойдут стандартные одностворчатые двери, их размеры по ширине колеблются от 60 см до 1 м. Если ширина дверного проема превышает 110 см, то подойдет либо двустворчатая распашная или раздвижная дверь, либо вам придется уменьшать дверной проем.

Определитесь, какую сумму, вы можете выделить на приобретение межкомнатных дверей. Обычно, в квартиры и дома редко устанавливается одна дверь. Двери межкомнатные в квартиру нужно приобретать все сразу, а не по одной, в надежде докупить остальные позже. Нужная модель потом может быть снята с производства или нужного оттенка может не оказаться в наличии. А двери разных производителей, могут отличаться по дизайну, и будут смотреться в квартире нелепо. Вот по этой простой причине, бюджет нужно подсчитать заранее и определить, какие именно двери вы можете позволить себе купить, межкомнатные двери из цельного массива, ламинированные или шпонированные.

 


Критерии выбора серверных платформ

26.07.2017

Потребность в серверном оборудовании возникает при организации совместного доступа к общим данным, информационным ресурсам и приложениям. Выбор аппаратно-программного решения высокого уровня не оправдает вложенные средства, если его возможности будут использоваться только частично. С другой стороны, приобретение маломощного или неподходящего для реализации конкретных задач сервера — еще хуже. Чтобы не ошибиться с выбором, следует принимать во внимание несколько факторов.

Надежность

С технической точки зрения, сервер — это компьютер со специальными аппаратными решениями, обеспечивающими его высокую отказоустойчивость:

дисковый массив с возможностью горячей замены;
резервирование по питанию;
несколько уровней непрерывного контроля состояния компонентов;
динамическое распределение ресурсов;
резервные процессоры, память и контроллеры в рамках технологии iCAP и многое другое.
Таким образом, одним из критериев выбора серверного оборудования служит компромисс между степенью надежности и стоимостью решений по ее обеспечению.

Область применения

Совершенно очевидно, что к сетевому хранилищу и контроллеру домена предъявляются разные требования. Точно так же понятно, что устанавливать несколько серверов на небольшом предприятии нецелесообразно. Поэтому следующим критерием выбора серверной платформы можно считать его основное назначение и место использования.

С развитием и модернизацией компьютерных технологий, спрос на качественные серверные платформы продолжает увеличиваться. И думается, что серверная платформа supermicro, а это это использование самых передовых технологий, высокая производительность, приемлемые цены, является оптимальным решением при выборе серверной платформы для любого бизнеса.


Рулонный газон

20.07.2017

Устройство рулонного газона — популярный прием ландшафтного дизайна. Такое покрытие представляет собой плотную дернину из трав на грунтовой подложке. Дерн выращивается на специальных полях в течение двух лет, после чего при помощи специального оборудования срезается вместе со слоем почвы. Свое название рулонный газон приобрел благодаря форме, в которой получившиеся полосы доставляются заказчику для дальнейшей укладки.

Преимуществами рулонного газона являются:

В отличие от традиционного посевного газона, на создание которого уходят месяцы, а иногда и годы, а вот газон рулонный позволяет получить ухоженный и зеленый участок за несколько дней.

Поскольку у травяного покрытия полностью сохраняется корневая система, рулонный газон хорошо переносит транспортировку и легко приживается на новом месте.

Мощная дернина рулонного газона препятствует прорастанию сорняков, устойчива к капризам природы — засухе, граду.

Укладка таких почвенно-травяных рулонов производится с весны до поздней осени.

Ходить по газону можно почти сразу после укладки, а через две-три недели — эксплуатировать в полную силу. Например, играя в футбол.


Выращивания цикория в домашних условиях

14.07.2017

Любите комфорт и уют в своем доме? Тогда Вам просто необходимо посетить магазин SantehShop, и не выходя из дома купить аксессуары для ванной. Выбор просто огромный, а цены вполне доступные.

Для выращивания цикория подходит любая почва (желательно питательная) и хорошо освещенная местность. Цикорий теплолюбив, но может пережить незначительные заморозки. Не подходят кислые заболоченные грунты. Размножается семенами, или делением куста.

Формирования растения проходит в несколько этапов на протяжении пару лет. На первом году происходит формирования прикорневой розетки, а в почве образуется корнеплод.

Второй года – начинают формироваться семена. Их высеивают в рыхлую почву, углубив на 3-5 см.
С появлением первых 3 листиков, молодые саженцы прореживают с добавлением удобрения на основе суперфосфата, аммиачной селитры и серного калия.

В сухом климате, или в засушливое лето, кусты необходимо поливать для улучшения урожая.

С момента посева и до созревания плодов, проходит не мене 5 месяцев.


Виды минитракторов

02.07.2017

По своим функциональным качествам минитракторы разделяются на райдеры и садовые трактора.

Первая категория такой спецтехники, райдеры – это специальные маленькие трактора, предназначенные для скоса травы. Они легкие и компактные; работать на райдере просто и удобно, однако его функции ограничены уходом за лужайкой и заготовкой сена.

Садовый трактор способен выполнить почти любую работу по огороду или саду. Он может заменить плуг, культиватор, погрузчик; с его помощью можно заготавливать корм для животных и убирать снег. На такой минитрактор, в отличие от райдера, можно установить навесное или прицепное оборудование (косилку, плуг, тележку и так далее), что еще больше расширяет спектр применения данной техники. Навесное оборудование для минитракторов можно приобрести как в комплекте с самим трактором, так и по отдельности, в зависимости от нужд владельца. Данный агрегат может быть и на гусеницах; при этом важным качеством гусеничного минитрактора является то, что его ход может быть переделан на колесный.

Предоставляем информацию для тех, кого интересуют минитракторы  KIOTI . Всю информацию об этой технике вы можете читать и узнавать  на сайте официального представительства KIOTI в России.


Секреты выращивания картофеля

23.05.2017

Думается мне, что эта информация будет интересна многим, кто занимается сельским хозяйством. Для тех, кто еще не знаком, хочу представить тракторы KIOTI, которые производятся в Южной Корее. Более подробно о тракторах KIOTI можно узнать на сайте официального представителя компании производителя в России по адресу http://kioti-russia.ru/catalogue.

Картофель, пожалуй, без лишней скромности, является любимым и основным продуктом в нашем рационе. И в последние годы скудный урожай картофеля расстраивает многих дачников. На первый взгляд, непонятно, почему так происходит? Ведь сделано все правильно, по старинке. Но по своему опыту могу сказать, что в современных экологических условиях для получения регулярных и богатых урожаев просто необходимо правильно и своевременно соблюдать агротехнические приемы, начиная от выбора семян и заканчивая грамотным подбором средств защиты от вредителей и болезней.

Итак, если вы хотите получить богатый урожай картофеля, то старайтесь соблюдать следующие агротехнические меры.

1. Перед посадкой картофеля хорошо разработайте и разрыхлите почву. Желательно, чтобы по кислотности она была близка к нейтральной.

2. Соблюдайте севооборот. Обновляйте сорта и семена (картофель имеет тенденцию терять положительные сортовые свойства независимо от условий выращивания). Приобретайте семена в надежных источниках: институтах, опытных станциях или у тех, кто серьезно занимается выведением и размножением именно семенного картофеля.

3. При уборке урожая отбирайте здоровые клубни с лучших кустов размером со среднее куриное яйцо. Желательно в течение 3-4 недель отобранные клубни подержать в сетках или ящиках под навесом для озеленения.

4. До посадки семена храните в этих же сетках или ящиках в подвале (при температуре 2-5 °С).

5. Весной, за 2-4 недели до посадки, перенесите клубни в светлое теплое помещение, чтобы они прогрелись и проросли зелеными ростками.

6. Чтобы в дальнейшем картофель не был поврежден вредителями и болезнями и дал хороший урожай, очень важно правильно выбрать и применить средства защиты растений.

7. Сажайте картофель в хорошо прогретую почву в оптимальные для вашей местности сроки. В качестве такого ориентира могут послужить листья березы длиной до 10 мм.

8. Регулярно рыхлите почву в междурядьях на глубину 5-10 см, особенно после дождя и полива.

9. Очень важно для получения хорошего урожая осуществлять регулярный полив (почва всегда должна быть умеренно влажной).

10. За 2 недели до уборки урожая я рекомендую скосить ботву. Это будет препятствовать проникновению в почву возбудителей болезней из листьев.